Para el caramelo: colocar el azúcar en una flanera redonda y poner directamente a fuego bajo, hasta que se derrita y tome color.
Retirar del fuego y mover el molde para cubrir todas las paredes. Enfriar.
Licuar todos los ingredientes restantes.
Verter la mezcla en la flanera donde se preparó el caramelo, tapar muy bien y colocar a baño maría en olla express, cocinar durante 30 minutos a fuego bajo.